|
|
Verse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 uitje gesnipperd,
1 theelepel salie,
1 eetlepel zonnebloemolie,
1 kilo tomaten in kleine stukjes,
750 ml runderbouillon tabletten,
100 ml. slagroom,
2 eetlepels gembersiroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een soeppan de ui en salie in de olie licht fruiten.
Tomatenstukjes toevoegen en ongeveer 10 minuten met de deksel op de pan laten smoren.
Maak de bouillon.
Schenk de bouillon bij het tomatenmengsel en laat dit alles 20 minuten zonder deksel zachtjes koken.
De soep met de staafmixer pureren.
Slagroom lobbig kloppen.
Soep op smaak brengen met de gembersiroop, een beetje zout en peper.
Soep over de kommen verdelen en serveren met een beetje slagroom.
|
|
|